台湾 ： 食草
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台北市にある、『食草』というレストランでは、まさにそのとおり、草が食べられる？！
・・・というと、あまり行きたくなくなりますが、美容と健康にいいお食事をおいしく食べられる、
と言い換えれば、行きたくなりませんか？
わたしは、このレストランを知って、とっても台湾に行きたくなりました。
（おいしいもののたくさんある、台湾は、もともと、とても行きたい場所なんですけれど）
台湾に古くから根付く 「医食同源」 の考え方を活かし、
『食草』 では、特性スープに薬草そのものを浸して食べます。
薬草は全て、直営農園で栽培されており、もともと植物の研究機関であった
場所で有機栽培されているものなのだそう。
ベニバナボロギク、モロヘイヤ、ドクダミなどが使われますが、
美味しく食べるための工夫がされているので、心配はいらない、とのこと。
そして、スープは最後まで飲むのが大切なのだそう。
中華料理の脂っこさを、中和してくれる、ということで、大人気のこのお店。
薬草の大量生産はできないため、支店を出すことは考えていないとのこと。
予約していったほうがいいかもしれませんね。
食草
■住所：台北市忠孝東路四路216巷11弄10號
■電話：02-2721-6856
■URL：http://www.fullgreen.com.tw/
（日本語の案内もみつけました♪ http://www.tabitabi-taipei.com/more/2007/1030/index.html）
■営業時間：11:00〜22:00
■定休日：旧暦の大晦日から3日間
・日本語メニューあり
・ランチ、ディナータイムはサービス料10％が加算されます。
