トルコ ：トルコ名物 水タバコ・ギョレスメ・マントゥ・ラク
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トルコ名物を嗜好品・食べ物で４種類並べてみました。
トルコに訪れたときには、是非試してみたいですね。
水タバコ
水タバコというと、タバコのイメージから、あの煙と臭いを思い出しますが、
最近の水タバコは、チェリー、リンゴ、メロン、バナナなどの香りがついていて、
知識人層や大学生に人気があります。
経験がないと、わからないことですが、吸い終わるのに２時間はかかるものです！
チャイハネ（喫茶店）で吸わせてくれるので、
チャイ（紅茶）などと一緒にいかがでしょうか。
ギョズメレ
ギョズメレは、小麦粉を水で溶いて、クレープのように薄く焼き上げたもの
（味はインドのナンに似ている）に、ミンチやチーズ、ホウレンソウを入れて、
包んで食べるものです。唐辛子やミントの粉をふると、また美味です！
マントゥ
マントゥとは、小さな餃子のようなものにヨーグルトがかかっていて、
その上にトマト・ソースをかけたものです。
一見、餃子とヨーグルトの組み合わせにギョッとしますが、
食べてみるとなるほど、と納得できます。
トルコ料理はヨーグルトをよく使いますが、酸味の使い方が絶妙です。
ラク
ラクは、葡萄のブランデーにアニスの香りをつけたリキュールのことです。
アルコール度数４５度。たくさん飲んで酔っ払わないように気をつけてくださいね。
ギリシアのウゾ、フランスのリカールやペルノーの仲間にあたる、
透明の蒸留酒です。
初めて口に含んだときは、歯磨き粉のような味に驚きます。
水で割ると白く濁るため、ライオンのミルクと呼ばれています。
トルコ人にとっては食前、食中、食後と飲み続けるもの。
ラクは、みんなで話をしながら飲むお酒と言われ、
別名「話の酒」とも呼ばれています。
メロンと白チーズをつまみに飲むのがお薦めです。
