トルコ ： サバ・サンド（イスタンブール）
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海外旅行情報とはいっても、この記事でご紹介するのは、
行ってみたい場所ではなく、食べてみたいものです！
それは、サバ・サンド。
トルコ名物として有名なので、トルコにいかれたことのある方は、
食べたことがあるかもしれません。
メッキメッキという名前の、ちょっと太めのバゲットみたいなパンに、
ウスムクロという小さな焼きサバを入れたもの（ボルク・エキメッキといいます）が、
この、サバ・サンドです。
ひとつ１５０万トルコリラ（約１００円）程度が相場です。
パンの表面はパリパリで、中はしっとり。
香ばしいサバと、何個も入っているぶつ切りのタマネギに、
塩をパラパラっと振りかけ、更にレモンジュースをかけて食べる。
屋台で売っているシャルガム・ジュースと一緒に食べるのがお薦めです。
わたしの見た雑誌では、
エミノニュ桟橋の小舟でのサバ・サンドが紹介されていました。
トルコは、いま、BRICsとともに、経済新興国としても注目を浴びています。
ヨーロッパとアジア、そしてヨーロッパとアフリカのちょうど橋渡しの位置に
存在し、流通に大きな役割を果たしているようです。
